"VIN SANTO PIETRASERENA" Vin Santo del Chianti Doc

20,00

Prima della vendemmia siamo soliti “passare” la vigna per identificare le migliori uve Trebbiano e Malvasia da destinare all’appassimento. Queste uve devono essere sanissime perché l’appassimento a tetto dura fino alla settimana prima di Natale, periodo in cui di solito effettuiamo le operazioni di pigiatura. A questo punto l’uva è in uno stato di appassimento ottimale ed ha una concentrazione di zuccheri incredibile. Il mosto che ne deriva è meraviglioso, denso, sciropposo, quasi un miele. Viene quindi messo in piccolissime botti di castagno e rovere in un locale apposito sottotetto; i caratelli vengono tappati e sigillati con ceralacca e così lasciato per tre-quattro anni in modo tale che il prezioso vino possa trasformarsi e maturare. Il susseguirsi delle stagioni, il freddo intenso delle notti d’inverno alternato al sole cocente dei giorni d’estate ed al venticello che ogni giorno soffia leggero a 340 metri slm, modellano questo nettare che a buona ragione si può chiamare “Santo”.

Note dell'enologo Gabriele Gadenz

CHI SIAMO

Comprati un vino nasce da un idea di Arrigoni Wine per favorire la distribuzione online deila propria produzione toscana e ligure.
Vini Bianchi, Rossi, Rosati, Bollicine e da Dessert direttamente a casa tua.

CONTATTI

ARRIGONI WINE
Via Casale, 5 San Gimignano (Si)
Via Sarzana, 224
La Spezia (Sp)

PUNTI VENDITA

La Spezia
Lun - Sab
8:30 - 13:00 | 16:00 - 20:00
Domenica CHIUSO

San Gimignano
Lun - Ven 8:00 - 17:00
Sab 08:00 - 13:00
Domenica CHIUSO
Arrigoni Soc. Agr. sas - Via Sarzana, 224 - 19126 La Spezia - P.iva 00913869110
Copyright © 2020 All Right Reserved | Design with by Angeli Davide Web Company
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram